好簡單方便的黑芝麻瑪芬,15分鐘左右有得食,早餐一流!低糖少油再加上很有營養嘅黑芝麻,食多幾個都唔怕!

試咗咁多次, 呢個分量我覺得最好:

食譜

(A)
大雞蛋 x 1
糖 x 15克 (呢個分量可以食到黑芝麻本身嘅味道,味道偏淡，如果喜歡甜味可以加多些糖)
牛奶 x 60ml (用鮮奶好食好多,低脂也可以)
油 x 1/2 湯匙 (我用 olive oil. 這個分量算比較少的,瑪芬攞上手唔會攪都隻手肥淋淋, 質地都 OK!)

(B)
低筋粉 x 60克
Baking Powder x 1 茶匙
已磨好的黑芝麻 x 20克 (已經好夠芝麻味,加太多的話食落有點熱氣)

方法:

把 (A) 順次序混合好
把 (B) 順次序混合好 (低筋粉 + baking powder 要過篩,黑芝麻最後加上混合)
在混合 (A) + (B) 用中大火蒸 10 分鐘左右就 OK 啦 (如果瑪芬杯比較大的可以蒸 15 分鐘)

** 注意混合 (A) + (B) 時不可以過分大力或撈太耐,只需要輕輕混合 (無哂亁身嘅 (B) 就 OK. 如果唔係個瑪芬會變得好重好實架. 我用同一個食譜都失敗過，當掌握到混合的手勢同技巧個瑪芬就越做越鬆越做越輕啦！**

Enjoy 🙂